devil's food cake

piekielnie pyszne ciasto.

wbrew pozorom dosyć szybkie do zrobienia. doskonale nadaje się na tort urodzinowy.

ja przynajmniej właśnie taki bym chciała.

przepis stąd.

składniki na blaty:

200 g mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczka soli

1/2 szklanki maślanki lub kefiru + 1/2 szklanki wody

2 łyżeczki ekstraktu z  wanilii

50 g kakao + 1/2 szklanki letniej wody

2 duże jajka

115 g miękkiego masła

150 g cukru białego

200 g jasnego brązowego cukru

mąkę sodę i sól wymieszać w naczyniu, przesiać.

maślankę wymieszać z połową szklanki wody i ekstraktem z wanilii,  odstawić.

kakao wymieszać dokładnie z połową szklanki letniej wody, odstawić.

jajka roztrzepać.

miękkie masło umieścić w misie miksera i utrzeć na puszystą masę.

miksując dodawać najpierw biały, a potem brązowy cukier.

ucierając na średnich obrotach, wlewać jajka cienką strużką.

zatrzymać mikser, wlać kakao, zmiksować.

cały czas ucierając, dodawać na zmianę maślankę i mąkę, powoli - łyżka po łyżce.

miksować do połączenia składników.

dwie okrągłe formy o wymiarach 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, do obydwu nalać równą ilość ciasta.

piec w temperaturze 180°C przez 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

lekko przestudzić w formie, następnie wyjąć i studzić na kratce.

do przełożenia:

250 ml śmietany kremówki

1 łyżeczka ekstrakty z wanilii

nasionka z 1 laski wanilii [nie dodałam]

1 łyżeczka cukru pudru

kremówkę ubić z nasionkami wanilii, pod koniec ubijania dodając ekstrakt i cukier.

podzielić na 2 części.

jedną częścią przełożyć blaty ciasta, pozostałą posmarować wierzch.

ciasto ozdobić malinami lub innymi owocami.