babka z nutellą i orzechami

pyszna, słodka i superwilgotna babka.

bardziej orzechowa niż nutellowa.

a do tego z babkowej foremki jest po prostu śliczna.
przepis z TEJ strony

składniki:

200 g masła

100 g nutelli

125 g brązowego cukru

szczypta soli

4 jajka

75 g zmielonych orzechów laskowych

200 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masło roztopić i ostudzić.

zmiksować je z nutellą, cukrem i solą aż do całkowitego połączenia.

miksując, dodawać kolejno jajka, co około 2 minuty.

w osobnej misce wymieszać pozostałe składniki.

wsypywać stopniowo suche składniki do mokrych, mieszać do połączenia.

przelać do formy na babkę o średnicy 21 cm lub keksówki o długości 25 cm.

piec 75 minut w 160ºC.

muffiny z orzechami włoskimi

jak każde muffiny, także i te robi się ekspresowo.
są bardzo smaczne, a dzięki syropowi klonowemu inne niż zwykle.
ważne, żeby orzechy podprażyć, bo dzięki temu smakują znacznie ciekawiej, a to tylko kilka dodatkowych minut pracy.
przepis z TEJ strony, oryginalnie z pekanami.

składniki na 9 niewielkich muffinów:
120 g mąki
40 g cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
80 ml mleka
25 ml oleju
1 jajko
4 łyżki syropu klonowego
100 g prażonych orzechów włoskich.

wybrać 9 ładnych połówek orzechów, pozostałe grubo posiekać.
połączyć suche i mokre składniki w osobnych miskach.
połączyć zawartość obu misek, na koniec dodać posiekane orzechy.
ciasto wlać do formy wyłożonej papilotkami, na wierzchu położyć połówki orzechów.
piec około 15 minut w 200ºC.

czekoladowy pudding z brzoskwiniami

bardzo smaczny, szybki deser.
wspaniały na ciepło i na zimno na drugi dzień.
z lodami lub polewą czekoladową.
w oryginale z gruszkami, też przepyszny.
przepis nigelli lawson.

składniki:
1 duża puszka brzoskwiń w syropie
125 g mąki
25 g kakao
125 g cukru
150 g miękkiego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 jajka

nagrzać piekarnik do 200ºC
kwadratową formę do pieczenia o boku 22 cm wysmarować masłem.
odcedzić owoce i ułożyć je w formie.
wszystkie pozostałe składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiej masy.
rozprowadzić ją równomiernie na brzoskwiniach.
piec 30 minut.