kokosanki

ciasteczka niezbyt ładne, ale na swój sposób urocze.
supersmaczne.
mała ilość składników zachęca do robienia ich w każdej wolnej chwili.
nie należy przedłużać pieczenia, bo szybko stają się zbyt suche, a nie chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
smacznego. 
przepis z niezawodnych moich wypieków.

składniki:
2 jajka
140 g cukru pudru
200 g wiórków kokosowych


białka ubić na sztywno.
dodać żółtka i przesiany cukier, cały czas ubijając.
delikatnie wmieszać wiórki.
na blachy wyłożone papierem do pieczenia wykładać łyżką ciasto (w sumie ok. 24 ciasteczka).
piec 12 minut w 180ºC.